食品安全规章制度范文 食品安全规章制度范文大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全规章制度范文的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品安全规章制度范文的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全职责？
2. 食品安全是哪八个确保和四个规范？

食品安全职责？

食品安全工作职责是：

1、负责食品安全的执行和档案的建立：食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全的食品安全管理档案；

2、负责食品的安全检查：对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况；

3、负责物资验收与检测：制定公司物资的验收与检测标准；

4、负责质检的汇总和分析：对公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分析，在验收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换处理；

5、负责食堂的检测和相关数据上报：对食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及时上报；

6、负责原料的防护：负责仓库管理食品安全的核对和监督对问题原料的及产品的隔离；

7、负责收集食材的证明和报告单：收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面。

食品安全是哪八个确保和四个规范？

● 确保学校食品安全管理制度和责任制度健全，学校领导陪餐制度得到落实。

● 确保对学校食堂场所地面、墙面、设施设备、工用具、餐饮具等进行彻底清扫或清洁。

● 确保冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备正常运转。

● 确保学校食堂不采购、贮存***变质、超过保质期、感官性状异常等问题的食品和原料。

● 确保食品安全管理员持资格证在岗、从业人员全部持有效健康证明上岗，并且无发热、腹泻、咽部炎症、皮肤伤口或感染等症状。

● 确保学校食堂和学生饮用水符合生活饮用水卫生标准。

● 确保对集体供餐单位进行深入彻底的食品安全隐患排查。

● 确保落实监管责任和主体责任，各地监管部门和学校要细化方案，及时排查隐患问题并加以整改。

四个规范

● 规范原料控制。

● 规范加工制作。

● 规范清洗消毒。

● 规范留样管理。

八个确保:一是学校食品安全管理制度和责任制度健全，二是确保食品经营场所的清洁，三是

四个规范:一是规范原材料控制，二是规范加工制作，三是规范清洗消毒，四是规范留样管理

到此，以上就是小编对于食品安全规章制度范文的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全规章制度范文的2点解答对大家有用。