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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于滚核桃范文的问题,于是小编就整理了3个相关介绍滚核桃范文的解答,让我们一起看看吧。
用料:核桃200g,绵白糖70g,花生1勺
做法:
热锅,加入油和糖,最小火,不停搅拌。
1.热锅,加入油和糖,最小火,不停搅拌。
搅拌到糖变成了红棕色,这时候取一双筷子出来备用。
2.搅拌到糖变成了红棕色,这时候取一双筷子出来备用。
继续搅拌,当糖完全融化成液体,用筷子挑开,会有糖丝出现(就好像做拔丝菜)。这时候可以闻到淡淡的焦糖香。
3.继续搅拌,当糖完全融化成液体,用筷子挑开,会有糖丝出现(就好像做拔丝菜)。这时候可以闻到淡淡的焦糖香。
4.把核桃仁倒入糖浆,快速翻拌,就可以出锅装盘。
小贴士
1.糖的量可以增多,根据自己的口味调整。
2.热锅凉油,油和糖同时下锅。
3.糖完全融化后,就不断用筷子试验,看是否可以出丝。
4.如果糖已经冒烟了,呃,那就别要了,糊了。
5.锅里剩下的糖块凝固后不好清洗,别担心,加点水烧开,糖就会融化,很容易刷锅的。
核桃仁沾糖是非常受大众喜爱的小食品之一。核桃仁可以沾纯桃仁的,也可以和花生仁或瓜子仁一块沾的。
沾核桃仁时先把桃仁筛选干净,用无油无水的锅把核桃仁上锅炒一下,盛出备用。
再找一个干净的平盘稍刷一层油为切块好用。
找出白糖或冰糖放锅里加热熬出掛霜稀糊状,再把核桃仁放入锅中滚上糖霜,关心放盘中压平,待稍凉一点就可切块了,这样核桃沾就完成了。
用料
生核桃仁 300g
白砂糖或者棕糖 130克
清水 200克
白芝麻 少许
做法步骤
1、生核桃仁300g
2、加入漠过食材的清水煮沸,者一遍的目的是煮去核桃的涩味及颜色,所以看起来有点脏.煮好后再次清洗干净即可.煮一下下就好了,不需要很久.
3、再次加入清水及白砂糖(没有白砂糖可以用棕糖)
4、稍稍晃动均匀
5、再次煮沸,直到靠干糖水汁.中途需搅拌一下,让所有的糖汁都煮到核桃仁.煮进去甜味.
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主料:
核桃400克
调料:
盐2克,白砂糖20克,白芝麻20克,柠檬汁5克植物油30克
做法:
1. 核桃肉放入开水中煮3分钟盛起,冲净滴干
2. 白芝麻洗净,滴干水分,以白锅炒香
3. 烧开水约1200毫升,加入砂糖及盐,放入核桃煮3分钟盛起,吸干水分
4. 煮溶糖胶料,加入柠檬汁,放入核桃煮5分钟,盛起滴干
5. 净油烧至微滚,加入核桃炸至微***盛起,撒上芝麻即成
到此,以上就是小编对于滚核桃范文的问题就介绍到这了,希望介绍关于滚核桃范文的3点解答对大家有用。